对政协第十一届荣成市委员会第四次会议第43号提案（关于以饮食文化带动荣成旅游业发展的建议）的答复

尊敬的姚金鑫委员：

您提出的“关于以饮食文化带动荣成旅游业发展的建议”的提案收悉。现将提案办理情况报告答复如下：

首先非常感谢您对荣成文旅工作的支持和关心。近年来，荣成高度重视文旅与地方饮食文化的融合发展，打造了海鲜品牌、美食街等，持续探索美食与文旅产业的结合，让荣成的饮食文化为旅游业注入更鲜活的魅力。

一、精心打造海鲜美食活动品牌。一是丰富节庆海鲜美食活动体验。 依托荣成马拉松、成山头吃会、赤山樱花节等大型文旅活动平台，创新设置“海鲜美食大集”、“美食嘉年华”等特色板块，集中展示荣成经典海鲜菜品及丰富的海洋食品资源，使美食成为节庆活动的亮点和游客体验的焦点。二是鼓励星级酒店参评美食评选。积极组织引导市内星级酒店参与“新时代 新鲁菜”创新职业技能竞赛、“威海名菜”评选等活动，鼓励企业研发、推广具有荣成特色的海鲜菜品，弘扬荣成独特的海鲜美食文化，增强荣成海鲜美食独特的影响力。

二、创新培育夜间消费场景。一是丰富夜间消费产品。积极指导九龙城、博隆金街夜市加强市场调研，结合时尚元素与荣成本地特色，针对本地居民、游客及青年群体（如大学生）的夜间消费需求，推出创意美食、非遗手工、特色文创、亲子互动体验等多元化产品。二是拓展夜间消费活力。重点支持九龙城夜市通过特色装饰、氛围营造等打造沉浸式“潮街”体验，推动夜市经济与露营经济、网红经济有机融合。有序推进第二街区拓展，引入杂货铺、影咖、网红餐厅等新业态以及非遗集市、文创集市、后备箱集市等新兴形态，实现美食、娱乐、购物等多场景联动，着力构建功能复合、特色鲜明、文化浓郁的夜间消费集聚区。三是拓展夜间消费空间。在崖头中心城区新增了楚家大集和云光里夜市2处小吃美食街区，进一步丰富我市夜间经济，释放夜间消费潜能。

三、强化美食品牌宣传与推广。一是打造核心水产品品牌。目前已完成海带、海胆、海参三大特色水产品专题片的制作，“荣成海洋资讯”栏目已播出7期，新媒体推广30多次，强化品牌认知，提升荣成海鲜的全国影响力。二是深耕“一桌最海鲜”专栏。市文旅局已在“荣成文旅”公众号开设“一桌最海鲜”专栏，运用图文、短视频等形式，生动展示炖杂鱼、花饽饽、海带宴等特色美食的制作工艺、文化内涵与独特风味。后续将持续丰富内容，扩大传播覆盖面，提升荣成美食线上影响力。三是推动特色产品市场化。宣传“鲜荣记”特色产品，协助开拓线上市场，开发“鲜荣记”石岛宾馆、兴辰加油站品牌专柜2处，提升来荣游客购物体验；在重要节庆、马拉松等赛事期间，在重点星级酒店摆放特色海洋产品。后续文旅局将依托文旅活动，搭建美食大集、海鲜大排档、预制菜展销等特色板块，宣传推介“鲜荣记”荣成海鲜、海洋预制菜。

四、筑牢食品安全与长效管理基石。一是严守食品安全底线。 严格履行食品安全监管职责，依据《食品安全法》规定，规范食品展销会、美食节等活动的报备流程，落实辖区监管所登记备案与监管责任。重点核查活动选址、主办方资质及入场商户持证情况。压实旅游景区、餐饮聚集区运营管理者及露天烧烤等经营者的主体责任，严格落实食品安全各项制度，强化旅游餐饮安全监管与风险防控。常态化开展食品原料快速检测，切实保障“食在荣成”的餐饮消费安全，维护健康有序的市场秩序，为旅游经济高质量发展保驾护航。二是做好秩序管理。指导经营主体安装与经营规模相匹配的油烟净化设施，鼓励夜市经营管理主体在市场周边增设部分亮化设施和网红打卡设施，加大夜市周边巡查力度，对夜市周边违规占道经营情况进行清理规范。后续将积极引导摊贩到规定区域内从事经营，规范摊点周边市容秩序，对多次劝导仍不服从管理的将立案查处，提升设摊经营活动管理秩序，满足群众需求，促进我市旅游业发展，释放夜间经济消费潜能、拉动内需。

荣成市文化和旅游局  荣成市商务局

荣成市海洋发展局  荣成市市场监督管理局

荣成市综合行政执法局

2025年5月29日

联  系  人：汤佳瑜

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