校企地三方合作山东荣成海蜇产业加速发展

今年以来,山东省荣成市聚焦聚力产业强市、工业带动,突破发展海洋经济”,主动作为，创新创业,全力推动海洋经济各项事业不断迈上新台阶。荣成市海水养殖,海洋捕捞、海洋食品等产业不断转型升级,新兴海洋预制菜产业蓬勃发展，不断提升着"向东向海向荣成、创新创业创未来"的城市品牌影响力，奋力建设向海围强的深蓝之城。

中国是最早食用海重的国家，在晋代张华所著的《博物志》中就有记载。如今,海蜇的捕捞加工已成为荣成当地渔民世代传承的技艺。每年8-10月,是荣成沿海海蜇的收获加工季节，由于海蜇的含水量在95%以上，且产在温度较高的夏秋季节,如不及时处理,极易腐烂变质,加工方法不妥也会造成口感差,出成率低。

为发展海蜇产业，作为荣成市重点海洋食品项目,中喆海洋食品(山东)有限公司立足本地资源,与多所高校建立合作，共间促进高新技木与产学研相结合。与四川大学农产品加工研究院团队合作，成立了南蜇研发中心，开发多种口味即食海雷新产品,并在海恒保水性,保质,保鲜等技术方面进行深入研究,优化生产工艺;与中国海洋大学食品科学与工程学院、武汉理工大学等高校合作共建研究生实践实习基地,借助高校科研团队的技术实力,指导产品生产工艺改进,技术创新、产品开发和科研项目的实施，对新型即食海蜇加工关键技术与产品进行了创新,且开发了休闲、餐桌海蜇食品,海蜇脆关键加工工艺。此外，新推出的燕窝海蜇,海蜇固体饮料、海蜇低聚糖以及海惟胶原蛋白等功能性的海框制品,提升海蜇的附加值,满足了不同消费者的需求。“将取得的科研成果应用到生产中去,并与本地同行推广应用,收获了显著的社会经济效益。“该公司相关负责人表示。此外,公司以”公司。基地+农户”的形式，形成集收购、加工、销售于一体的经营体系,在广西、广东、浙江,山东、辽宁等地区开展国内收购加工业务，预计可加工海蜇预制菜6000吨、海蜇原料大宗交易约14000吨。据悉,该公司正致力干打造集原料采购,仓储物流,成品加工,线上线下营销等于一体的海蜇全产业链创新基地,全力枪占国内外市场。

下一步，荣成市离雷加工企业将引进更多国内外的高新机械设备与技术人才，全面扩大海量的加工规模，提高产品的生产质量,进一步强化”荣成海蜇"的品牌影响力，将荣成本土食品从国内市场拓展至国际市场。