荣成市市场监督管理局关于3批次不合格餐饮具风险控制及核查处置情况的通告

2024年7月16日，在威海市市级食品安全监督抽检中发现我市3批次餐饮具不合格，分别是荣成市东山晋喜婆面馆使用的自消毒待用杯子、荣成市同盛面馆使用的自消毒待用餐碟、荣成市东山麻公麻婆快餐店使用的自消毒待用餐碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格，现将该3批次不合格食品的风险控制及核查处置情况通告如下：

一、荣成市东山晋喜婆面馆使用的自消毒待用杯子

（一）产品控制情况。我局收到不合格《检验报告》后，于2024年8月8日向荣成市东山晋喜婆面馆送达了检验报告，并进行了现场检查，经调查，该批次自消毒餐具已全部使用完毕没有剩余，未发现社会危害后果。

（二）行政处罚情况。荣成市东山晋喜婆面馆使用清洗不合格的餐碗的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，荣成市市场监督管理局下达了行政处罚决定书，给予警告。文号为荣市监当罚〔2024〕68号。

（三）原因排查整改情况。造成餐具不合格的主要原因是：没有严格按照餐具清洗、消毒的标准步骤进行，最后一道工序冲洗时间短，没有彻底将洗涤剂冲洗干净。在我局的监督指导下，荣成市东山晋喜婆面馆将严格按照要求加强餐饮具清洗消毒工作。

二、荣成市同盛面馆使用的自消毒待用餐碟

（一）产品控制情况。我局收到不合格《检验报告》后，于2024年8月14日向荣成市同盛面馆送达了检验报告，并进行了现场检查，经调查，该批次不合格自消毒餐具已全部使用完毕没有剩余，未发现社会危害后果。

（二）行政处罚情况。荣成市同盛面馆使用清洗不合格的餐碗的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，荣成市市场监督管理局下达了行政处罚决定书，给予警告。文号为荣市监当罚〔2024〕70号。

（三）原因排查整改情况。造成餐具不合格的主要原因是：没有严格按照餐具清洗、消毒的标准步骤进行，最后一道工序冲洗时间短，没有彻底将洗涤剂冲洗干净。在我局的监督指导下，荣成市同盛面馆将严格按照要求加强餐饮具清洗消毒工作。

三、荣成市东山麻公麻婆快餐店使用的自消毒待用餐碗

（一）产品控制情况。我局收到不合格《检验报告》后，于2024年8月14日向荣成市东山麻公麻婆快餐店送达了检验报告，并进行了现场检查，经调查，该批次不合格自消毒餐具已全部使用完毕没有剩余，未发现社会危害后果。

（二）行政处罚情况。荣成市东山麻公麻婆快餐店使用清洗不合格的餐碗的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，荣成市市场监督管理局下达了行政处罚决定书，给予警告。文号为荣市监当罚〔2024〕71号。

（三）原因排查整改情况。造成餐具不合格的主要原因是：没有严格按照餐具清洗、消毒的标准步骤进行，最后一道工序冲洗时间短，没有彻底将洗涤剂冲洗干净。在我局的监督指导下，荣成市东山麻公麻婆快餐店将严格按照要求加强餐饮具清洗消毒工作。

特此通告。