“客岭粉条”进入生产季 小山村走上致富路

春节临近，王连街道客岭村粉条厂里一派热闹的生产场面，工人们将刚制作的新鲜粉条推到晒场，将其挂在晾绳上摊开晾晒。自元旦起，粉条厂正式进入生产季，预计将为村集体带来纯收入12万元。

在包装车间里，工人们将已经晾晒好的粉条进行分拣、包装。不少客商慕名前来，排着队将下单的粉条运走。

“客岭粉条”是当地的老品牌，在上世纪50年代，王连街道以客岭村为中心的粉条加工产业远近闻名。2021年，由市、区、街道各级配套扶持资金，客岭村党支部通过领办合作社，让停办60余年的村集体粉条厂老树开新花，重新恢复生产。现在的粉条生产依然采用传统工艺，客岭村采用本村及周边村出产的红薯，经过洗净、打浆、过滤、沉淀、晒粉、打芡、和面、漏勺、晾晒等10余道繁杂工序，出品的粉条口感劲道爽滑，深受消费者喜爱。

据了解，粉条的生产具有较强的季节性，秋天红薯收获后要进行打浆发酵，制作粉条也只有冬季几个月的时间。此次新年开工生产后，会持续半个月。

“针对春节前大家备年货的高峰期，我们计划先生产4万斤粉条，满足市场供应，在春节后再生产4万斤，预计将给村集体带来纯收入12万元。”客岭村村委会副主任刘海堂说道。

近年来，王连街道的乡村特色产业遍地开花，除了客岭村的粉条外，东岛刘家村的豆腐、刘家庄村的面粉、王家庄村的花生油等产业都在加紧生产，积极抢抓节前市场需求量大的契机，实现增产增收，走出一条条乡村振兴的康庄大道。