【跨境贸易】冻鱿鱼寿司片出海记

2月20日，在荣成东华食品有限公司生产车间内，解冻后的鱿鱼经去皮、挑选、整形、刻纹后，在工人们双手灵活处理下，切割成薄薄的、洁白的鱿鱼片，随即装盒、速冻、包装。

经青岛海关所属荣成海关监管查验后，这些鱿鱼小片完成快速通关手续，通过海运出口日本市场。在当地的寿司店，厨师将鱿鱼小片点缀在寿司的最上端，供食客们大快朵颐。

寿司的制作崇尚简单、自然、美观。这种鱿鱼小片直接取材于冷冻鱿鱼，仅用海盐加入底味，口感细腻绵软，颜色洁白透亮，刻花更凸显了鱿鱼细腻的肉质，受到海外消费者追捧。

荣成海关辖区现有各类冻鱿鱼寿司生产企业近10家，每年出口用于制作寿司的冻鱿鱼片达1500余吨。

好产品来自好原料。“我们的原料是太平洋海捕的真鱿，捕捞后第一时间在船上速冻，最大程度锁住鱿鱼本身的鲜度。”荣成东华食品有限公司总经理刘建松介绍，公司所有的原料都要经过筛选，颜色、形状不符合要求的鱿鱼都会被剔除。加工时，公司只取用鱿鱼鱼身最中间的部分，仅占整个鱿鱼的20%。

“冻鱿鱼寿司片用料上乘、附加值高，近几年已经成为公司出口的拳头产品。”刘建松说。

好产品源于严格的质量控制。在企业车间，海关关员认真检查危害分析关键控制点运行情况，从车间布局是否合理，气流、物流、人流是否交叉污染，生产环节是否存在细菌微生物滋生等环节入手，帮助企业逐一排查安全风险隐患。

“日本对直接食用的进口生食产品检测标准很高，一旦被通报，不但产品做销毁处理，出口企业的信誉也受到了影响。”荣成海关稽查科科长林海洋说，为避免辖区企业遭受损失，海关及时向企业通报相关情况，利用海关查验、稽查、核查等渠道帮助企业提升整体质量、卫生管理水平。

生食产品对产品新鲜度有着很高要求，也考验着海关快速通关的能力。荣成海关为此类产品开辟了鲜活易腐农产品属地查检“绿色通道”，实行监管前移，安排专人提前对接企业出口计划，通过预约查验、快检快放、快速出证等惠企举措提高产品的通关速度。

“好的原料、严格的质量控制、读秒的通关速度是我们产品制胜的三大法宝，帮助我们在竞争激烈的国际市场站稳脚跟。”刘建松说，今年1月份以来，企业出口冻寿司鱿鱼片近800万元，呈现产销两旺的可喜局面。