我市首个省重大科技创新工程项目顺利通过验收

近日，由我市山东金瓢食品机械股份有限公司承担的山东省重大科技创新工程“海洋养殖场扇贝肉壳分离智能高效加工生产线开发及产业化”项目顺利通过省科技厅组织的专家验收。

项目紧密结合我省沿海地区海洋养殖产业的发展规模和重大需求，建立“关键技术和工艺研究-试验验证-技术和工艺优化-系统建设-规模生产”的研究体系，通过理论建模、仿真分析、实验研究等方式对扇贝脱壳技术及机理进行研究，研发生产了扇贝肉壳分离智能高效加工生产线，对扇贝养殖笼清洗、扇贝蒸煮、肉壳分离以及贝肉清洗等功能完成了一体化集成和高效智能加工。项目实施以来，获授权专利8项、引进人才5人、开展研发项目5项、形成新产品5个，实现经济效益2489万元。

该项目的实施，填补了我国扇贝绿色高效加工的空白，提高了扇贝加工处理能力和贝肉品质，降低了加工成本。解决目前扇贝肉加工过程中存在的用工量大、作业强度高，以及环境污染、资源浪费等问题，解决了扇贝季节性集中巨量采收加工的“卡脖子”难题，实现扇贝大规模高效自动化生产加工，加快了“机器代人”的步伐。