荣成市泰祥“鲅鱼水饺”、“好当家海参”入选“山东手造·优选100”遴选活动

为打造“山东手造”品牌，2022年3月，由省委宣传部、省文化和旅游厅指导，山东省文化产业发展协会、山东省文化创意设计行业协会主办，山东文旅集团承办的“山东手造·优选100”遴选活动启动，对通过初审的400家单位进行网络投票。荣成市的泰祥“鲅鱼水饺”、“好当家海参”入选。

泰祥鲅鱼水饺

荣成泰祥食品股份有限公司是一家以农副产品精深加工为主的食品企业，始建于1994年，位于山东省荣成市，公司被认定为国家农业产业化重点龙头企业。公司产品主要为多种形式的冷冻调理食品和常温食品，荣获首批“好品山东”品牌。所生产的鲅鱼饺子，是荣成市特色名吃，以鲅鱼为馅料制成的水饺，皮薄馅饱，味道鲜美；新鲜鲅鱼，在制作时顺着脊椎骨把肉割下，去皮，加入姜末剁碎，鲅鱼肉剁馅吃水，要加入水，才可成泥。鲅鱼饺子荣获“2019年中食冷推荐优秀创新食品奖”“2021山东非遗特色美食大赛优秀奖”，入选“2021山东特色优质食品目录”。

好当家海参

好当家集团是国内海参行业领军企业，是集远洋捕捞、水产养殖、食品加工等产业为一体的大型国家级企业集团上市公司，位于国家海参特色小镇——荣成市虎山镇，好当家海参传统加工工艺，主要分为：捞参、刨参、煮参、拌盐、拌灰、晾晒等六大工序，该工艺入选山东省非物质文化遗产代表性项目保护名录。