【热点问题落实】反对食品浪费，市场监管在行动

一、加强宣传引导，营造节约氛围

大力宣传“反餐饮浪费宣传教育开展文明餐桌行动”的重要意义，宣传用餐文明，树立文明饮食观念，督促餐饮单位张贴宣传文明就餐海报等资料。广泛动员各餐饮服务单位根据消费者要求，提供按需售卖和半份餐、小份餐服务，合理配备公勺公筷等文明餐桌行动。

印发“文明餐桌、制止浪费”宣传口号，分发至全市餐饮单位，在餐饮服务从业者食品安全培训中，增加提倡制止浪费的学习内容，开展《反食品浪费法》执法培训，组织开展专项执法。截至目前，共检查餐饮单位62家，单位食堂17家，下达责令改正通知书36份，立案查处一起餐饮单位诱导消费者超量点餐案件。

二、加强监管执法，坚决制止餐饮浪费

积极推动我市大中型餐饮单位、学校食堂率先推广节约粮食行动。要求各“明厨亮灶示范店”、 学校食堂率先开展“文明餐桌”实践行动，当好表率、做好示范。食堂管理机构要健全制度机制，加强教育引导，强化日常监督，坚决杜绝“野味”进后厨、上餐桌，做好“分食分餐”“公筷公勺”等硬件配备。

督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，严查进货查验、制作加工过程管理，避免过度加工和过量使用原材料。畅通餐饮浪费举报投诉电话，形成监督惩戒合力，按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，把餐饮经营单位厉行节约抵制浪费，作为食品安全风险等级评定和餐饮服务量化分级管理的重要依据，发挥信用联合惩戒的作用，倒逼餐饮服务单位强化责任意识，加强行业自律。