我市多措并举打造“食安荣成”

市市场监督管理局工作人员在检查夜市食品安全。

今年以来，随着我市夜间经济的繁荣，越来越多的夜市小吃街开起来，吸引了许多市民和游客前来品尝美食。在人们放心享用美食的背后，是我市贯通各环节、覆盖多方面，多措并举，对食品安全全方位的保障。

在保证农产品食品安全方面，我市加大对农产品质量安全执法监管，以农业投入品专项整治为重点，从源头上杜绝高毒高残留农药等禁用农业投入品进入市场和生产环节。同时，对农业生产基地进行日常抽查监管，督导基地自觉做好农药包装废弃物回收。

为从源头把好食品安全关，我市开展农资打假“春雷”行动。市市场监督管理局牵头对全市农资经营单位进行摸底排查，重点检查无证经营、经营假劣农药和肥料产品中未经登记、假冒伪造登记证及种子产品中套牌侵权、未通过种子备案、包装标签不规范等各类违法违规行为，严查禁止销售、储存、使用的67种农药。

开展食用农产品合格证推广工作。我市制订了食用农产品合格证实施方案，建立农产品生产者主体名录，将食用农产品合格证的使用情况列入信用考核，要求农产品生产基地在产品收获、上市前要自检或委托检测，经过检测合格并出具食用农产品合格证方可上市销售。同时，统一印制纸质版食用农产品合格证，免费发放使用。

在保证水产品食品安全方面，我市针对水产品种类复杂的特点，加强监管，突出整治重点。建立市镇村三级监管体系，全市范围内实施水产品质量安全网格化管理，并且成立由市政府分管副市长任组长，各单位、各镇（街道）负责人为成员的领导小组，明确各单位职责；按照上级部署要求，制订《荣成市2020年水产品质量安全专项整治方案》等，确保水产品质量安全监管工作落到实处。

我市多措并举，整治水产品食品安全，建立了分工负责制，进一步明确水产品质量安全责任区分，督促引导水产养殖、育苗企业做好自查巡查工作，并建立联合执法机制。发现违反制度规定的行为，严格按照“三安联动”机制要求，联合开展调查，加大整治力度；实行有奖举报制度，畅通投诉举报渠道，充分发动群众参与整治的主动性和积极性。

安全监测强化源头监管。上半年，市市场监管局针对养殖和育苗重点环节，海参、大菱鲆等重点养殖品种，孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃等违禁渔用投入品，对辖区内的70余家养殖育苗企业、生产业户进行了执法检查，出动执法人员142人次，未发现使用禁用渔药行为。

在保证畜产品食品安全方面，我市采取源头管理保障质量安全。市市场监管局与兽药经营企业、奶站、养殖场、饲料生产企业、屠宰场签订各类畜产品质量安全承诺书、责任书2000多份，并积极推广食用农产品合格证使用。引导广大养殖场户在鸡蛋上市前优先使用《鲜鸡蛋合格证》，尽快消化库存，逐渐过渡使用《食用农产品合格证》。

做好动物及动物产品检疫监督管理工作。我市严格按照《动物检疫管理办法》和《动物检疫规程》开展工作，全市28个镇街动物检疫申报点全面实行动物检疫电子出证。

对病死动物进行无害化处理。我市按照上级通知要求，对于饲养、屠宰过程中发现的病死动物及产品及时向辖区站所报告，辖区站汇总后通知无害化处理公司及时上门收集，并且做好“瘦肉精”监测监管工作，严格养殖、屠宰环节“瘦肉精”检测。

在保证生产环节食品安全方面，我市制订并下发了2020年食品生产加工环节监督检查计划，积极开展企业调研，工作人员先后到威海味岛食品有限公司、山东蓝润蔚蓝谷海洋科技有限公司、威海百合生物股份有限公司、威海世纪博康海藻有限公司等进行调研。主要调研企业复工复产、疫情防控面临的问题和食品安全生产问题，针对企业的问题进行详细解答，并提出合理化建议。

在保证餐饮环节食品安全方面，我市重点保障学校食堂食品安全。前期，市市场监管局、教体局、卫健局等部门联合开展学校食堂开学前的核验工作，共核验3家高中食堂、1家职业中专食堂、24家初中食堂、9家小学食堂；组织召开复学餐饮保障会议，对学校食堂及采用集中用餐配送方式供餐的学校每日进行巡查监管。

为加强对入网餐饮单位的监管，我市持续开展网络餐饮净网行动，共检查372家入网餐饮单位，对3家第三方平台未在餐饮服务经营活动主页面公示餐饮服务活动提供者量化分级信息的行为立案；约谈第三方平台代理运营商负责人，要求对小餐饮经营业户做好容器消毒、建立送餐人员健康档案、推行封签制度等工作。

为加强“餐桌污染”治理工作，我市强化监管共治，提升行业水平，保障人民群众“舌尖上的安全”，我市还将进一步加大力度，推进“明厨亮灶”创建工作。

对于农贸市场的监管，我市积极与第三方快检机构接洽，实地考察快检工作进展情况。通过招标，目前荣成市广源综合批发市场已引进第三方快检机构山东食安检测技术有限公司进行快检，检测人员每天在交易前对入市的蔬菜、水果等农产品批批快检，检测结果实时上传到“威海市批发市场食品安全检测监管系统”，检测合格后方可进行交易。

为加大相关法律法规宣传力度，我市日前开展网络视频培训会议，面向全市中小学、幼儿园食堂负责人、专职或兼职食品安全员及从业人员700余人，讲解《食品安全法》《食品经营许可管理办法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等内容，提高学校食堂负责人、食品安全员的理论水平，落实校园食品安全主体责任。

下一步，我市将建立健全长效化管理机制，进一步强化督查、落实责任，细化目标任务，充实监管队伍，做到真管真严、长管长效，用制度创新和攻坚落实来提升监管效能，确保食品安全县创建成果长期保持和深化，全力维护人民群众“舌尖上的安全”。进一步做好宣传发动，大力宣传食品安全方面法律法规及食品安全科普知识，引导群众树立食品安全观念和消费方式。通过宣传资料发放和宣传标语、电子屏宣传等方式，广泛向社会发布食品安全信息，形成良好的互动机制和社会氛围。