摊贩

   同店铺一样，严格地说摊与贩也有很大区别。摊或称地摊，虽是露天经营，但有固定地址。其货物或摆在地上，或摆在简易的架子上，大都扯个白布篷儿遮阴：由于小本经营，品种比较单一，很少兼营别业，如水果摊只卖水果，杂货摊只卖杂货，五金摊决不经营水果。同时，摊必须摆在人群集中的集镇，而不能摆在人少而分散的农村。另外，摆摊的不挂幌子，不吆喝叫卖。

    小贩则不同。小贩最大特点是肩挑货担走村串乡，沿街叫卖。所以又称“行商小贩”、“肩挑小贩”、“货郎子”。因为担子每头用四根绳为系，荣成俗呼其为“挑八股绳的”。由于走村串乡需要以响儿招徕顾客，因此俗话就有“商店的幌儿，小贩的响儿”之说。小贩的响儿分两种，—是靠自己吆喝，这类小贩贩卖的大都是粗货儿。如卖豆腐的，换洋火的，小炉匠、箍漏匠等。而卖细货的，销售对象是妇女，大都用代声响器，如货郎鼓儿、小当当之类的东西。货郎鼓也不一样，根据所贩货物选择使用何种代声响器。贩布的货担两头各垫“井”字架，将布匹整齐摆在井字架上．高约二尺，横系两端的拴绳。他们使用的货郎鼓最大，直径一尺—二寸，单锤，响声深沉，而且能摇出节奏感，富有韵律。另一种是卖日用百货的和弹棉花的，他们使用的货郎鼓比卖布的小一号，单鼓单锤。而贩卖妇女用品如香粉胭脂、绣花针线、顶针、颜料、梳头油的，挑担两头各置货箱以藏货。箱外侧各搭两层细木架，在靠里一面挂上货物样品，串乡时一边挑着货郎担，一边摇着货郎鼓。他们的货郎鼓与众不同。碗口大的小鼓、小锣各一面，锣在上，鼓在下，镶在一根木柄上。锣上端羊角似的斜竖两根螺旋形铜丝，铜丝上端系红绿绒球。鼓锣左右各拴软绒球做击锤，摇起来锣鼓齐鸣。这样的货郎鼓古代叫“惊闺”。《清稗类钞》载：“惊闺，贩卖针钱脂粉之所执之器也，形如鼓而附以小钲，持柄摇之，则钲鼓齐鸣，以代唤声，欲其声达于闺阁也，后因谓执此业之人亦曰惊闺，即俗言货郎。”大概同样为了惊闺吧．专为妇女打银钗、耳环、戒指以及婴儿头饰的银匠，也用这种响器代声。

卖糖瓜和卖糖豆的都打手锣。卖糖瓜的挑着两只白木箱，里面盛着长条的和圆形的糖瓜。荣成的糖瓜，过去小沾芝麻，以象牙色者为佳，边走边打出“当当”的响声。招人来买。卖糖豆的不同，他一头挑货箱．一头挑火炉．先敲手锣招人。人来后，他坐在马扎上，一边烧火熬糖．一边闲聊。糖熬好以后，将货箱盖反转过来。将熬好的糖搓成长条，用菜刀切成三角形，现切现卖，要多大切多大。算命的瞎子先生也敲铜器，但它不属于锣，荣成叫“当当”，—块圆铜片，中间有个突起物，响声尖、焦。   

卖粗货的大都吆喝，而且吆喝的声各不相同。卖瓦盆乌货的吆喝声短促有力：“瓦盆，乌货!”卖豆腐的则吆喝成：“豆——腐哎!”“收破烂”的则粗声大气：“收破铺衬!乱——头发来，换——洋火!”箍漏匠有两种，一种是以锔为丰。他们用两头上翘的桑木扁担．走起来颤悠悠的。担子的一头是一个塔形小匣，匣上很多小抽屉，里面放着不同规格的锔子。最底—层抽屉放工具：手锤、钻头之类的东西。小匣旁边系着一个小铁桶，里面盛着白灰膏。担子的另一头挑着一只铁钻子。钻子及金刚钻的弓，都挂在塔形小匣的旁边。吆喝起来挺复杂：“锔锅——锔碗  ——锔——大缸!”锔泥陶用普通的钻子，锔细瓷则用金刚钻：钻时在钻尖上吐点唾沫，用一个小铁碗儿扣住钻的顶端，用左手掌心护着，弓临时缠在钻杆上，拉动时发出“卜卜”的声音，很好听，另一种是化铁水补漏洞的，专门补锅，也兼锔缝。他的工具是炉子、风匣、坩锅。操作时，将碎铁放进坩锅在炉里烧，待碎铁熔化后，左手拿厚蘸布敷在漏洞的后面，右手用钳子央住坩锅，将铁水倒到漏洞处，再拿蘸布两手一合，在漏洞上打个补丁。吆喝最好听的是撩罗的：他们挑的东西轻，罗圈、罗底及铲刀等，走起来慢悠  悠的，右手搭在担子上，左手护住左耳，吆喝出的声儿高亢、婉转，有粗有细，跟唱歌似的。而荣成沿海特有的挑鱼小贩，喊得最实在：“卖鱼哕!”不拖腔，不拉调，实实在在。

    随着人民生活水平的提高，早年修补业的小贩在人们生活中消失了，取而代之的是过去没有的修补业的兴起。如修鞋、修表、修眼镜及至修电视机的小贩，悄然走到人们的生活里：如修鞋，过去的布鞋都是自己修补，现在的皮鞋、高跟鞋自己就无能为力了。同时，店铺摊点增多，而小贩经营的品种少，就失去了它的立足之处。小贩中比过去成倍增加的行业也有，那就是“收破烂”的。过去“收破烂”收的是破补衬、乱头发，现在收的是啤酒瓶子、易拉罐、废塑料、包装箱等等。所以，小贩是农村经济封闭时代的产物。