几种特殊作业方式

    即潜水器潜水。潜水器由帆布连身衣，领盘、压条、八宝螺栓、铅饼坠子、铁鞋等组成。潜水员俗称猛子，下水前，由贴心人——一般是把绳的给穿潜水衣，安铜制领盘，压红色橡胶密封条，上八宝螺栓，胸前挂铅饼子，穿铁鞋。一切穿戴整齐后，压气人开始压气，此时贴心人拿起头盔给潜水员戴好。待查看头盔螺栓与领盘拧紧无误后，系好腰绳、信号绳、曳网绳等，放下水梯，潜水员顺梯而下，浮在水面。左手持参兜儿，右手持短柄鱼叉，既做拣参、扇贝之工具，又作防身之用。稍后，潜水员头碰耳风(换气阀)放气下潜。这时，压气人全力以赴地压气，直到潜水员潜到海底，并用信号绳通知后，压气方能转入正常速度。下潜时，视水深可分几个阶梯下潜，上浮时亦应在每个阶梯过渡，以免“阴了”。所谓阴了即氮中毒，毁坏神经系统。潜水用船为簰子，甲板上置压气机即气泵一台，船员四人。一人潜水，一人把绳，一人压气，一人摇橹。潜水员上浮下潜时，摇橹人放下橹，协同压气人压气。摇橹人既要有技术，又要有力气。他根据潜水员放气形成的水泡，判断潜水员的位置与走向，保持簰子随潜水员移动。荣成潜水作业主要拣海珍品，如扇贝、海参、石花菜等，潜水深度15—20庹。石花菜，荣成俗称毛菜，即制作琼脂的原料。潜水员拣满网兜后，即解下曳网绳，牵动信号绳。摇橹人提出网兜，倒出收获物，再将网兜顺腰绳投下，并通知潜水员。作业结束时，潜水员扯动信号绳，通知做好上浮的准备。压气人加速压气，摇橹人拔腰绳，把绳人边拔通气管，边盘在甲板上。潜水员浮上水面后，把绳的将其拉到水梯旁，先卸头盔，停止压气。再卸领盘，摘掉铅坠，脱铁鞋，最后脱潜水衣。

    即裸体潜水。所需工具十分简单，大萌芦头一个，外面用网衣包好，网兜—个，绠绳一条，上拴葫芦头。选好作业海域，抱葫芦头边游边寻，发现礁石有石花菜时，放开葫芦头，吸足一口气后立即下潜，憋气将尽，立即上浮。早年，荣成光腚碰子只采石花菜。夏秋水暖作业，但立秋后鲨鱼伤人事件频频发生。

    最为古老而富于冒险精神的捕鱼方法，30年代以前盛行于荣成南部沿海。初夏，在深水栖息越冬的鲨鱼，游向近海礁石磨擦皮肤，以利成长，荣成俗称鲨鱼蹭痒。胆大的渔民选择这一时机，腰捆稻草编结的草包片子，小臂用麻袋片子缠好，两臂上举，站在深水中。鲨鱼误认人是礁石，便在人腹部稻草草包片子上磨擦。此时，捕鱼人要艺高胆大，不得惊慌。首先要根据鱼的大小，估计自己的力气能否抱得住。如果鱼太大，自己力所不及，十脆舍弃它，宁肯让它尽情蹭痒，也不要招惹它，以免伤人。如果个头适中，力所能及，则将上臂缓缓下落，双臂在鱼的头部、脐部沿身体向后猛地箍住，使鱼脊成弓状而动弹不得，急速跑回岸上。离了水的鱼，冉凶再厉害，也无济于事，只能乖乖就擒。

    秋分以后，荣成近海多产海蜇，，海蜇分两种，一种是沙蜇，荣成俗称海豆腐。因为它的触手有毒、蜇人，早年多叫它“海屠夫”。它体大肉厚，含水量大，直径多在1米以上。另一种叫面蜇，荣成称这种叫海蜇，个体小，肉薄，但产皮量高，质量好，直径在50～60厘米之间，分淡红色和淡绿色两种。捞海蜇用角子或莓豆荚子。角子两人操作，—人摇橹。一人持捞兜在前舱，发现海蜇迅速赶上．在其未下沉前用捞兜捞起，用竹刀将触手割下丢掉，将伞状体倒人中舱，，莓豆荚子由一人操作，发现海蜇停桨捕捞，，面蜇肠子，味道奇鲜，但因忙捕海蜇，除自己食用，很少采集，殊为可惜。荣成早年捞海蜇，只留伞状体，其它部均丢掉，是很大的浪费。现在捕获海蜇多用网，整体都保留，加工蜇皮后分皮及头爪，价格有所差异。

    海参与其他动物不同，它夏天入蜇，即休眠，春秋两季活动觅食。渔民利用这两个季节，在浪小风轻的天气里，驾小船出海，一般用莓豆荚子，一人操作。工具很简单：水镜一只，参叉一根。水镜，像量粮食的四方形木斗，底大口小。底部去掉木板，镶嵌平板玻璃，并用油泥泥缝，要求不渗不漏。使用时，将水镜固定在右舷下部，底部深入水中约二寸。参叉用硬木为杆，长约二丈，遇水不弯，且有一定分量，入水省力。叉尖四股，有倒刺。出海划桨，到达叉参区域后停桨，手执参义，俯身右舷，水镜进一步深入水中。水镜的作用，在于压住涟漪和轻浪，叉参者俯在右舷从水镜的上口，透过平板玻璃，直接看到海底，不受涟漪和轻浪对视力的干扰和影响，发现海参后顺叉叉住，卸进舱里。参叉不用时，平放在屋檐下面的绳环里，避免风吹口晒致杆弯曲。

    在淡水人海处，盐分较低，生长一种很小的虾，荣成俗称蠓子虾。用它盐虾酱，鲜香无比。所以在春夏之交，蠓于虾结群活动的时候，沿海百姓多用推网推蠓子虾。推网，两根约一丈五尺长的木棍，在三分之二处交叉。前三分之—用蚊帐布为网，成兜状。前沿置底纲，与左右棍两端相连。后三分之一的交叉处，为推网人推网之所在。推虾时，推网与腹部紧贴网后交叉处，用力前进。交叉之前部置木棍与左右杆相联。行网时，以腹部为支点，左手把住横木上举，网兜离水，右手持小瓢，轻拍网衣，将虾集中在—起，用小瓢舀进别在腰间的面袋里。回家后加盐，加盐量多在20％。以前，荣成生产的蠓子虾酱十分出名，并制成蠓子虾砖销往外地。1953年以前，在济南万紫巷市场或水产店，都能买到石岛出产的蠓子虾砖。很像豆腐干，但比豆腐干大，约6x 6厘米，厚2厘米，用红纸包装，上印木刻黑字，三行。右边一行小字：荣成石岛；中间一行大字：蠓子虾砖；左边一行也是小字：济源号制。荣成蠓子虾以龙山后、碌对岛最好，质地纯净：由于加盐量大，不适合现代人饮食习惯，不过，销量仍然看好。