贸易民俗

    原为祭祀神佛而举行集会，地址一般设在寺庙所在地或附近的地方。会问除念经礼佛之外，还有还愿唱戏酬神的。后来商人逐渐介入，形成了祭神、游乐和贸易融为一体的庙会。对于普通百姓来说，祭神倒变得无足轻重，而游乐、贸易才是庙会的真正内容。由于寺庙多建在山上，所以庙会也称山会。赶会、赶山，都指赶庙会。清末民初，境内庙会多达67处。1940年日军侵入荣成，庙会全部停止。

荣成各地的庙会，每逢会期，善男信女、巨贾大商、巫医乐师、百工杂役都从四面八方拥向会址。周围村庄百姓以村为单位，敲锣打鼓，列队前进。同时由各村组成的秧歌队、高跷队、抬阁、背阁、龙门秋等全副仪仗蜂拥而至。不过大都先在会址以外等候入场，此时，谁的锣鼓敲打得最响，谁家的杂耍演得最为火爆，会赢得人们的阵阵喝彩。所以，未进会址便拉开竞赛的序幕。   

行会开始，先由方圆附近村庄串联表演，各队均鸣三眼枪三响，抽响开道鞭，以高一丈五尺的高立照和开道锣为前导，紧接以各种旗幡伞扇组成的方阵徐徐入场。旗阵之后或是高高的龙门秋，或是抬阁、高跷队、秧歌、舞蹈杂耍等在音乐的伴奏下，边行进边表演，整个庙会沉浸在欢乐的气氛中。笙管唢呐，鼓锣钹钗，人欢马叫，热闹非凡。各村村董、会首及远道来宾进入会址后，鼓锣笙管暂歇，开始祭神。祭神，一般由寺庙僧道主持，信男善女焚香叩拜，并捐香火钱。然后，观赏神像，俗称散香，给布施钱。荣成庙会均按此程序进行，只有成山庙的行会方式与众不同。据成山庙还俗道人工如乾回忆及《中华全国风俗志》记载，成山庙会称“滕将军会”。《中华全国风俗志》载，荣成县之东，距城三十里，有成山，山有成山庙，俗称始皇殿。年届阴历六月初五日，附近各村，群趋赛会，名“滕将军会”，演戏五日。远近人士咸来赶会，有拈香者，售物者……贩大走卒，奔走喧嚷，大有人山人海之观。成山庙的祭神活动，也与其他庙会有异。“滕将军会”的祭神活动叫“行会”。有一村一会者，有数村一会者，每会都用“姥姆驾”，舁(读yu，共同抬着的意思)滕将军神位，驾之周围编挂纸宝，旗锣伞扇为驾前驱，巡行各村。驾到时放炮相迎，神威凛凛。会将到山，庙中道士击饶鸣钹，名曰接神。迎神至庙，迨各会皆至，群复燃香，名曰参神。参神既毕，各会舁神驾而归。是日各村午后，大张筵席，名曰吃会。赶会者各出钱若干，名曰会印。所以，滕将军会又叫吃会。成山庙会的这种行会方式，恐怕在全国也是独一无二的。据王如乾回忆，参神结束后，庙中设道家素食招待各村会首。而后会首带村民返回，各村再开“吃会”。大致民国十年前后，滕将军会告歇。至今荣成留传—个贬义问，称那些专占小便宜的人叫“吃会人”。其实，滕将军不是神。滕将军名国祥，蓬莱人，康熙年间任登州水师参将，巡哨时与海寇战于鸡鸣岛，遭火攻致死，于成山庙前殿祀之。   

祭神之后，娱乐、贸易、游艺活动自由开展。此时各村行会之人亦解散，参加行会，游人多为外地人。规模较大的庙会连唱五天大戏，甚至唱对台戏，热闹非凡。庙会的贸易可分五类：第—类是日用品、这一类是指当地或远道来的客商经营的各种土产品，如各种农具、日用百货、棉布绸缎、针头线脑、铁器用品等。所有这些行市，货物数量、花色品种，都比平常市集多出数倍，买者卖者有来自数百里之外，如县城南关的关帝庙会，有来自潍县、济南、青岛、烟台、威海等地的客商。第二类是饮食类，在庙会贸易中饮食业最为兴旺。饭馆、酒馆多搭临时布棚、席棚，棚后搭设炉灶，棚内棚外均营业。但最具本地特色的是本地农民经营的小吃，他们有的设饭桌，有的不设饭桌。设饭桌的，如贴饼子、蒸小咸鱼的，刚出锅的苞米饼子，就小咸鱼，非常适合农村人的口味。野露锅，一般用七印锅，半截油桶为灶，烧松柴，锅内豆腐、虾皮、白菜、杂碎，一锅烩。设吃饭矮桌及小凳，以碗论价。由于炖的时间长，味道鲜美，经济实惠，深受游客欢迎。有的摊位还设酒壶卖酒佐食：荣成卖下货的习惯将煮好的下货放在木制食盒里，盒盖下放案板，现切现卖。有吃的即坐在小桌旁，切上一碟下货，筛上一两白酒，自斟白饮．倒也自在。烫麻糖的，荣成早年称油条为麻糖，而且不喜干吃。所以，卖油条的都设小锅，锅内开水沸腾，有买的即将油条放进锅内，用开水一滚，立即用勺盛在碗里，使人感到热乎乎的。而海货小摊，更引人入胜，种类也多，如卖海蛎子的。荣成卖海蛎子的多是农村妇女，自己赶海赶来的，在家煮熟用罐连汤盛来，篓里摆放几只碗和调羹，卖时论勺儿。卖海蛎子的都不卖干粮，所以她们大都依附在卖火烧、烧饼的旁边，使买主既能吃到蛎子。又有干粮充饥。   

卖八蛸的与卖海蛎子的相反，大都是男人。他们将八蛸煮熟，浸在罐的原汤里，两个一对用干马蔺拴好，一买就是一对。由于在家煮时已下盐，所以不备盐及佐料。还有卖对虾、波螺、抽抽等，整个庙会儿乎全是吃食巾场，以至“嬉游市肆，贸易一切。物饥者，饭渴者，酤倦者，藉草坐且卧，前恭后倨，无所复矣!”又是一个狂欢的节日。   

第三类是骡马市，荣成是个农业县，庙会又多在农村附近举行，骡马等牲畜交易成为庙会贸易的主要组成部分。骡马交易是非常自觉的，它远离游艺、食品、娱乐的中心地带，在会址比较偏僻的—隅为市。人欢马嘶，倒也充满农家气息。特别是三台山、蓬莱山、五泉山、南关庙会，骡马市的规模很大，占地十几亩。荣成有个习惯，高落山以南的农村剩余劳力受石岛航运业的影响，多闯朝鲜、崴子，在那里开菜园、干杂役；崖头及崖头以北地区的农村剩余劳力，多走京闯卫，以挑水为生；终年辛劳积下几个钱，回家过年、探亲途中怕遇强人抢掠，便在德州或沧州买头毛驴，—来变钱为物．二来可以代步，免除长途跋涉之苦。回家过完春节，攻攻肥，便牵到庙会上出售“所以，这几个庙会的骡马市特别兴旺，成交量也高。因为德州、沧州驴价便宜，多为走驴，能驮能拉．走得又快，颇受当地农民欢迎。   

第四类为玩具与民间艺人表演经营，这类贸易对母亲和儿童深具吸引力。玩具市上卖木制枪、泥制玩具的为最多，如齐山的泥制娃娃、老虎等最受孩子们的欢迎。民间艺人的营业性表演，首推打把式的。所谓打把式即敲锣练功夫，练—阵将锣面朝下向观众收钱，嘴里唠叨着：“兄弟初来乍到，请老少爷们多多关照。练得好了，赏两个钱买碗饭吃；练砸了，你别走人，给兄弟捧捧场，兄弟接着重练……”耍戏法、耍猴的、说大鼓的、跑马戏、拉洋片的、唱头儿戏的充斥着庙会的各个角落，也最吸引人，是游人最集中的去处。

    第五为博彩业。旧时荣成几乎所有庙会都设赌局，如蓬莱山庙会光宝棚就设十几架，供赌徒押宝。除宝棚外．露天的骰子摊、牌九摊、六门宝、黑白宝摊往往有几十处。庙会结束，多少人因赌博而倾家荡产，生活无着。荣成的赌博以民国初年最为盛行，30年代后期，除城镇外，农村赌博渐渐消失。

庙会规模与庙会会址、办会时间有关，如成山滕将军会，地处偏僻海隅，办会时间恰逢农忙季节，所以规模较小，行会人数约万人左右，多为东八村之民众，及龙须一带之渔民。相反，蓬莱山庙会正是农闲的三月十三日，春地刚刚耕完，春播尚未开始，所以规模也最大，行会人数达五万多人。并有天津、大连、潍县、烟台、青岛的客商参与。从行会人数划分，一万五千人以下的庙会，有天后宫、俚岛山、御驾山、三官庙、灵应山、高落、群仙山、虎础寺、朝阳洞、埠柳集、马王庙、帽山、天瑞庵、滕将军会等十四处。一万五千人至二万人的庙会有龙山、仙姑顶、槎山、娘娘庙、龙王庙、水宫山、端午山、陈家埠等八处。二万到五万人的有马牙河、蓬莱山、三台山、县城南关、五泉山庙会等五处：   

上述庙会自1940年日军入侵荣成后，被迫关闭。1945年口寇投降后，抗日民主政府于石岛南滩举行物资交流大会，与会人数达十余万之多，盛况空前，各种游艺活动较的更加丰富多彩。此后，物资交流大会、骡马大会经常在各集镇举行，“文化大革命”中被当做“资本主义”取消。改革开放以后，经济振兴，庙会又有所复兴。1996年，荣成石岛湾省级旅游渡假区于朝阳洞山下举行了改革后的首次庙会——荣成石岛海会，参加人数达万人之多，潍坊风筝放飞队前来助兴。