器用民俗

    荣成早年不单设灶间，只在正屋东西两侧用坯盘成锅台。锅分五印、六印、七印、八印。家家不论人多人少，习惯用八印锅，因为除了做饭之外，还要馇猪食，用小锅不方便。锅上用茅草与葛子编结的圆形物为垫，防止漏气，俗称“锅旯旮”，锅盖木制，以杉木和梧桐木为优。锅盖不用钉，不用铆，而以隼槽拼成，做锅盖俗称“掺锅盖子”。如果蒸大饽饽或供品，锅上加笼。笼亦用茅草和葛子制作，圆形、桶状，高约1尺，加在锅上增加锅的高度，其上用盖帘再扣锅盖。此外，灶具还有浑水瓢、浑水筲、炊帚、掏灰耙、灰篓及烧火棍、风匣等。

    菜刀、菜板与其他地方一样，所不同的是．荣成早年民间所用的盆罐没有陶瓷或搪瓷的，全部为陶器，俗称瓦器或鸟货，如盆罐等。但荣成民间对其称呼较为明细，同样是盆，大的叫盆，小的叫套子，再小一点的叫钵儿，而高装的则叫斗套子，也叫盔儿。大小斗套两旁有扭鼻的叫罐子，也叫龛儿，如水罐、尿龛子等。形似浅盘，上有许多圆孔，用于扣住锅底，防止食物落进水里的，叫饭撑子。井字形木架叫锅梁。锅梁上拴有竹片的叫稗梁。刀铲子则用以翻锅炒菜。大小擀杖用以擀面、包饺广。面板家家必备，多用松、椴木制作。

荣成用尺、丈，丈量土地时则用“步”，每步五尺。如量房基、量地亩时，甚至有专门代替“步”的工具，俗称五尺杆子，类似圆规，转动起来很快。对于农民来说，不太精细的东西如布、绸等，懒于用尺，一般用“柞”。小柞以拇指与食指最大距，约5寸；大扦以拇

指与中指最大距，约为6寸；再大者则论庹，每庹约5尺。荣成民间的量器只有一种：升。没有斗、合、勺等。升是用柳条、细绳编结，两头略细中间粗的桶状物，主要用于量粮食。由于它是量器，很难用衡器来比较。如量粮食，普通升，玉米每升25公斤，小麦则27斤，黄豆28斤，绿豆竟达30斤以上。还有一种苏户升，每升比普通升大2斤。中华人民共和国成立后粮食以斤为计算单位，升即失去其存在的意义。称金银、药材等精细的衡器为戥子；早年卖颜料的货郎也用戥子称颜料。戥子，骨制铜盘、铜砣，丝线为毫。平日装进木匣里，木匣用两片木头为之，上薄下厚，前宽后窄。尾部铆结。上下片可以旋开。下片上面刻有长槽和一人一小两个圆凹，分别放置铜盘和铜砣。戥子十分灵敏，所以荣成流行一句谚语：“家有万贯，邻居有戥子。”手秆，也叫小秤，称重1—30斤，有盘有钩，铁砣，双毫，一人操作。中型秤，俗称二杆子秤，1～200斤，称重时需二人。掌秤者一手抬物，一手把砣，另一个人在一边抬物。称重200斤以上的叫大秤，俗称抬杆秆，需三人操作；二人抬秤，—人把砣。秤的关键在于秤砣，俗话说：“秤砣虽小压千斤。”过去渔行或奸商往往在秤砣上做文章，如渔行，一杆秤倒有四种不同规格的秤砣，称什么换什么规格的砣。同样一杆秤，用水货砣，则200斤就会变成100斤。传说，石岛有家粮商出货时发现秤上挂着进货砣，急了就假装用秤砣打老婆。老婆非常机灵，一看扔进来的是进货砣，连忙换成出货砣扔了出去。因为进货砣称重分量轻，一进一出，商家就可以赚大钱。

    荣成民间妇女成衣用品首推针线笸箩。针线笸箩分两种，家庭主妇用的是以钵形套子为底模用纸浆打成，敞口、无盖，里面放着针、线、剪子、顶针、袜撑子、鞋袜底样子等。针，插在针插上，针插大多为鱼形，中间塞满棉花。粉袋儿，多为石榴、寿桃之类，中间装满滑石粉，一根较长的粗线贯通其中，以便在布上打出粉线作为裁剪时参考。姑娘和年轻媳妇所用的针线笸箩，大都为席片拼缝而成，四方形，有盖，所装物品除和家庭主妇们一样外，更多的是各色花碎布、丝线、鞋垫和荷包式样，带有某些隐私成分，外人不得翻看。荣成旧时男女传情，最讲究的是女赠男的荷包，特别是烟荷包，异常精制。民国年间又改送鞋垫。所以，她们的针线笸箩，别人很少打开。除针线笸箩外，再就是刮子和烙铁。刮子，铜制，上端类似桃形，下端类似锥子，用于衣缝刮浆用。烙铁，铁制，前端菱形烙铁头，其下为铁杆，末端装木把。用时烧热烙铁头，烫平衣缝。衣裳缝好之后，用棒槌在敲衣石上敲平。

    囤子，用纣条或绵槐条编成，直径1米，高1．5米，为农家仓储杂粮使用。仓储大宗粮食则使用囤底和物菥子。囤底条编，直径1.5—2．5米不等；菥子苇篾编结，宽一尺，长两丈。藏粮时，先将囤底装满，再将菥子贴紧囤底里边并用粮食挤实，按顺时针方向展围，围—层倒一层粮食，越围越高，直到粮食装完为止。囤子和囤底条编空隙较大，用牛粪和黄泥涂一遍，免得漏粮食。牛粪和泥不招虫害。这样处理后，囤底分量很重。冬天，儿童多用它扣家雀。即雪天将地面积雪扫净一块，撒上谷糠，用一根短棍(棍上拴有绳子)将囤底支起来。然后，将绳子扯进屋里，人在屋里窥视。发现家雀进入囤底下面吃食时，猛拉绳子，囤底落下，能扣住很多家雀。

    蓑衣，荣成民间生活水平低下，没有专门的雨具，蓑衣为常见的遮雨用具。特别是放牛人，人手一件，早可遮阴，涝可挡雨，累了可以铺在地上小憩，是一种多用途的工具。草帽，苇或高粱秸编成，既遮阳又挡雨。雨伞，多从南方购进，有油纸、油布伞之分。布伞，多为出外人家才有，黑色称阳伞，但民间很少用于遮阳，几乎全部用于挡雨。油布，白细布加桐油油过，呈黄色，斗方，用时两角系在颈下，挡住背后。

    在荣成民间器用中斗和笸箩占据着重要位置，斗多用于盛面及小杂粮，如地瓜丝、熟地瓜干等；笸箩则主要盛衣物，类似现在的皮箱。斗是用纸做的，先将各色杂纸浸泡，直至全部浸透水分，上碓臼捣或上碾轧成纸浆，用牛毛菜和榆树皮的浸出液，兑和黑面，或用山野的洋铁根捣碎，掺入部分木渣，以缸、坛、套子为底模敷上一层调好的纸浆，放在院里晾至八成干取下底模，同时打好判斗盖。将取下的斗坯詈阴凉处干透，剪齐斗口，然后将彩纸剪成长条，自下而上地沿斗面糊好糊匀，里面用白纸糊裱，贴上斗花即可使用。斗，呈圆柱形，上下略细，中间粗，大斗可盛粮食七八十斤。笸箩，用碎席或纸板裁成方形或长方形，高宽各约一尺，长一尺或二尺不等，用针线缝合成席或纸板内胎，外面用彩纸糊裱、贴斗花，里面用白纸糊裱。

    剔子，铁制，宽约一寸，长八寸或一尺，尾部成锐角上翘，高寸许后弯，镶木柄。剔子是种多用途的生产工具，使用频率很高。可用于间苗、挖野菜、移栽，赶海则用它挖或扒拉蛤儿。蛎钩，木柄尺长，前端由铁制的蛎钩贯通。蛎钩两端有细尖，用以敲起蛎壳。蛤耙，耙头底部由铁片剪齿为之，上部由钢筋为梁与铁片焊接，铁片后部与钢筋梁之间拴网为兜，梁中间安长杆以便操作。蟹耙，木杆钉成丁字形，横杆长一尺，置钉子十枚，竖杆为柄，长六尺。推网，两根长一丈五尺的木杆或竹竿，在三分之二处交叉，前三分之二处置网七尺，左右缠结在推杆上，网成兜状，网后横拴粗绳子两杆。后三分之一处为操作位置。推网时，其交叉处置于腹部，向前推进；起网时，交叉处紧抵腹部，左手抓起网后之横绳后拽，用杠杆原理将网提起，右手拣取收获物，顺便势放进腰右侧的鱼笼里。小拖网，网长一丈二尺，最长的不超过一丈五尺，网宽五尺，两端置木棍弯曲的弓，网高由弓的高矮而定，弓下端绑石块为坠。网问每隔二尺拴木棍为箭，撑开网的上下两缘，底绠与浮绠均穿网扣而过，连结左右弓上。惟底绠较粗，两端与拽绠相接。锨，即农用铁锨，无须专用。